Présentation du domaine
Marie-Claude, Michel et Romain MALIDAIN sont heureux de vous accueillir au VIGNOBLE MALIDAIN.
Le Vignoble Malidain est une exploitation familiale depuis maintenant 3 générations, où règne la tradition notamment l’élevage ‘’Sur Lie’’, sans oublier le respect de l’environnement.
SITUATION GEOGRAPHIQUE
Vignoble du Val de Loire. Notre domaine est situé à 25 Kms au Sud de Nantes et plus précisément au Sud Est du Lac de Grand lieu.
HISTORIQUE DU VILLAGE
Alors que les guerres de Vendée battaient leur plein sur les coteaux qui bordent la Logne, un groupe de combattants des forcesroyalistes, profitant de l’accueil des habitants, se restauraient joyeusement. Ils avaient fait rôtir un bœuf et commençaient à le découper et à se le partager. Soudain, prévenus que les troupes républicaines approchaient, ils durent avec regret abandonner à peuprès la moitié de leur festin pour se disperser dans la campagne alentour. Ainsi le demi-bœuf offert involontairement à l’ennemi a-t-il donné son nom à ce lieu-dit.
TERROIR
"Clos de la Clémencière": Terroir sur sol clair et silico-argileux développé sur une mère de micaschiste (relativement précoce).
"Domaine du Demi-Boeuf": Terroir sur sol brun et développé sur roche verte "Amphibolite" (précocité moyenne).
TRADITION VINIFICATION "SUR LIE":
En Muscadet, on a toujours mis de coté sa meilleure barrique pour les grands événements. La vinification "Sur Lie" perpétue cette tradition. Issus des meilleurs terroirs, les Muscadet "Sur Lie" se nourrissent tout l'hiver de leurs lies fines, levures naturelles de fermentation qui reposent au fond de la barrique.
